农产品市场和农产品产业理论与实务
农产品供求理论与价格形成机制
农产品供给理论
供给是供给愿望和生产能力的统一。在其他条件不变时，农产品的供给量和其价格同方向变化。 影响农产品供给弹性的因素：
- 农产品生产周期长短
- 农产品生产规模变化的难易程度
- 农产品价格变动的影响期长短
- 农产品成本增加的幅度
农产品需求理论
需求是购买愿望和购买能力的统一。农产品需求量和价格呈反方向变化。 影响农产品需求弹性的因素：
- 消费者对某种农产品的需求程度
- 农产品的替代品数量及程度
- 农产品用途的广泛程度
- 农产品在消费者预算中所占比重的大小
农产品价格及其形成机制
- 生产成本：劳动力+农资+土地成本
- 流通成本：运输、仓储、包装、分类、加工、搬运、损耗
- 利润：农民出售农产品的利润+中间商利润
