농산물 시장과 농산물 산업 이론 및 실무
농산물 수요와 공급 이론 및 가격 형성 메커니즘
농산물 공급 이론
공급은 공급 의지와 생산 능력의 통합을 의미합니다. 다른 조건이 동일할 때, 농산물 공급량과 가격은 동일한 방향으로 변합니다.
농산물 공급 탄력성에 영향을 미치는 요인:
- 농산물 생산 주기의 길이
- 농산물 생산 규모 변화의 용이성
- 농산물 가격 변동의 영향 기간
- 농산물 비용 증가의 폭
농산물 수요 이론
수요는 구매 의지와 구매 능력의 통합을 의미합니다. 농산물 수요량과 가격은 반대 방향으로 변합니다.
농산물 수요 탄력성에 영향을 미치는 요인:
- 소비자의 특정 농산물에 대한 수요 정도
- 농산물 대체품의 수와 정도
- 농산물 용도의 다양성
- 소비자 예산에서 농산물이 차지하는 비중
농산물 가격 및 가격 형성 메커니즘
- 생산 비용: 노동력 + 농자재 + 토지 비용
- 유통 비용: 운송, 보관, 포장, 분류, 가공, 운반, 손실
- 이윤: 농부가 농산물 판매에서 얻는 이윤 + 중간 상인의 이윤
