Teoría y Práctica de los Mercados y la Industria de Productos Agrícolas

Teoría de la Oferta y la Demanda y Mecanismos de Formación de Precios para Productos Agrícolas

Teoría de la Oferta de Productos Agrícolas

La oferta es la unificación de la voluntad de oferta y la capacidad de producción. Todo lo demás constante, la cantidad de productos agrícolas ofrecidos varía en la misma dirección que su precio. Factores que influyen en la elasticidad de la oferta de productos agrícolas:

Duración de los ciclos de producción agrícola
Facilidad para cambiar la escala de producción agrícola
Duración del impacto de los cambios en los precios agrícolas
Magnitud del aumento en los costos de producción agrícola

Teoría de la Demanda de Productos Agrícolas

La demanda es la unificación de la voluntad de compra y la capacidad de compra. La cantidad de productos agrícolas demandados y su precio varían en direcciones opuestas. Factores que influyen en la elasticidad de la demanda de productos agrícolas:

El grado de demanda del consumidor por un producto agrícola en particular
La cantidad y el grado de sustitutos para los productos agrícolas
El grado en que se utilizan los productos agrícolas
La proporción de productos agrícolas en el presupuesto del consumidor

Precios de Productos Agrícolas y Mecanismos de Formación

Costos de producción: mano de obra + insumos agrícolas + costos de la tierra
Costos de distribución: transporte, almacenamiento, embalaje, clasificación, procesamiento, manipulación, pérdidas
Ganancia: ganancia de los agricultores por la venta de productos agrícolas + ganancia de los intermediarios